バードックとはごぼうの根ことです。ヨーロッパでは血液浄化作用のあるハーブとして、ハーブティなどにも利用されています。毒素の排出や、風邪やインフルエンザ予防、血糖降下などの効果が期待できます。また、煎じたものを皮膚に外用すれば、にきびや水虫、腫れ物や潰瘍に効果があるといわれます。また、関節痛やリウマチ、坐骨神経痛などの痛みにも有効と言われています。
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